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配资网查询桌子板凳擦得能照见人影儿

“陈记馄饨”在我们老街开了三十年，汤头鲜得能让人舌头跳舞。房东老王瞧着天天排队的阵仗，心里直犯嘀咕：这破地段能火？准是我这铺子风水好！盘算着租金合同快到期，老王心一想，把10万的年租直接翻到了20万。街坊邻居劝，居委会大妈说和，老王脖子一梗：“就这价，爱租不租！离了我这金窝，他那馄饨摊子准凉！”

没成想，老板陈伯真就搬了，搬到了后巷犄角旮旯里一个不起眼的小门面。更绝的是，搬走那天，他把用了半辈子的老汤锅、秘方调料，连同一叠老主顾的订餐电话本，白送给了隔壁想接手的“快味鲜”连锁店。店里收拾得那叫一个干净，灶台擦得锃光瓦亮，地上连点面粉星子都找不着。陈伯说，做吃食的，人走了，地儿得干净，不能埋汰了老字号的名头。后来“快味鲜”风风光光开业，可没过半年，黄了。这事在街面上传开，大伙儿都乐，说老王这房东当的，眼珠子掉钱眼里了。

老街那铺子，“陈记”一开就是三十个春秋冬夏。天不亮，灶上的火苗就舔着大锅底，骨头汤的香气能飘半条街。上班的、上学的、遛弯的老头老太，排着长龙就为那一碗飘着紫菜虾皮、滴着香油的小馄饨。皮儿薄得透亮，肉馅儿是陈伯天没亮去肉摊子亲自挑的后腿肉，剁得细细的，掺了点儿姜汁水，鲜得掉眉毛。店里的伙计，都是跟着陈伯十几年的老街坊，手脚麻利，记性还好，王大爷不要香菜，李婶儿要多加胡椒，门儿清。桌子板凳擦得能照见人影儿。谁进来吃一碗，浑身舒坦，成了几十年的老主顾。老王瞧着这光景，心里那算盘打得噼啪响：这破店能行？还不是靠我这临街的好门面！换谁来支个摊儿，照样火！租金？必须翻倍！少一分都不行！

陈伯没答应。不是抠门儿，是觉得这钱涨得邪乎，一碗馄饨才卖八块，租金要是20万，得卖多少碗才够本？他跟老王磨了好几回嘴皮子，说老街坊做生意，得讲个长久，不能杀鸡取卵。老王油盐不进，甩下话：“20万，一个子儿不能少！不交钱，月底走人！”居委会张主任看不过眼，上门找老王聊，说“陈记”是咱老街的招牌，搬走了，街坊们吃啥？街面也冷清。老王鼻孔朝天：“招牌？离了我这地儿，他算哪门子招牌？有的是人抢着租！”得，陈伯真就带着他那口宝贝汤锅，搬进了后巷那个巴掌大的小门面。

搬家的日子，陈记店里亮堂得像新开的。灶台用碱水刷了又刷，瓷砖缝里的油垢都抠干净了。桌椅板凳腿儿都擦得发亮。陈伯领着伙计们，里里外外收拾了大半天，连墙角的老蜘蛛网都给清了。有人笑话他：“陈伯，都搬走了，还费这劲干啥？”陈伯抹了把汗：“老字号，讲究的就是个干干净净来，清清爽爽走。不能让人戳脊梁骨说咱埋汰。

铺子空了，那套家当和半锅老汤头，真就白送给了隔壁跃跃欲试的“快味鲜”。快味鲜”老板乐得合不拢嘴，觉着捡了个天大的便宜，立马挂上亮闪闪的招牌，搞开业大酬宾。可新鲜劲儿一过，客人们就不买账了——馄饨是机器压的冷冻货，汤头一股味精味儿，价格还贵了两块。撑了不到半年，“快味鲜”灰溜溜关门大吉。老王那“金窝”呢？空了快一年，租金从20万降到15万、10万，来看的人倒是不少，一听这租金直摇头：“这地段是不赖，可没陈伯那手艺和口碑，租下来卖金子啊？”

这事成了老街坊茶余饭后的活教材。卖菜的刘婶儿跟买豆腐的老李头唠嗑：“啧啧，老王啊，这就叫有眼不识金镶玉！光瞅着门脸儿亮堂，没瞅见陈伯那锅老汤才是真宝贝！”陈伯搬去后巷那犄角旮旯，生意一点没差。新店开张那天没放鞭炮，可老街坊们闻着味儿就摸过去了，小小的店面挤得水泄不通。有人蹬着三轮车从城东头过来，就为这口老味道，说“陈记”的馄饨，吃的是个放心、是个念想，贵点跑远点都值！伙计还是那几个老街坊，手脚麻利，记性照旧好，端碗递勺，熟络得跟家里人一样。陈伯还给大伙儿加了工钱，说生意靠大家撑着，不能亏了老伙计。

老王那边可就惨喽。那“金窝”空荡荡地杵在街面上，像掉了牙的豁嘴儿，看着都冷清。租金一降再降，还是租不出去。每月还得往里贴物业费，老王急得嘴角起泡。实在没法子，托了中间人找到陈伯，臊眉耷眼地说租金可以降回10万，求陈伯搬回来。陈伯正给新灶添柴火呢，头也没抬：“老哥，算啦。新地儿虽小，街坊们都熟了，伙计们也安顿好了。搬来搬去，折腾不起喽。”老王这下彻底傻了眼。

这一折腾，街坊们都看明白了。“陈记”能火三十年，靠的不是临街的好门面，是陈伯那锅熬了几十年的真材实料的骨头汤，是他实打实的手艺，是把街坊当亲人、把口碑当命根子的那份心。老王光瞅着排队的阵势流口水，没琢磨透这生意经里的真门道，一门心思只想多薅点羊毛，结果把下金蛋的鸡给撵跑了，自个儿抱着个空窝干瞪眼。

现在老街坊们提起“陈记”，都竖大拇指。有那精明的说陈伯傻，那套家当和秘方，卖给“快味鲜”少说能换套房子。可更多人说，陈伯这人，实诚！有老手艺人的骨气。这老头儿没少干好事，社区孤老过生日，他免费送长寿面；前年发大水，他煮了几大锅馄饨送到安置点。这样的老板，难怪伙计们死心塌地，街坊们认准了他这一口。

反观老王，守着空铺子唉声叹气。邻居们背后都说，肠子都悔青了吧？当初要是厚道点，10万租金稳稳当当拿着，“陈记”这棵摇钱树还好端端长在门口呢。现在可好，铺子成了烫手山芋，想卖都卖不了价，名声在街上也臭大街了。

“陈记”那后巷的小门面，如今还是天不亮就飘香。赶早班的、送孩子上学的，熟门熟路地拐进来，热乎乎一碗下肚，精气神都足了。陈伯新添了手擀面，筋道得很，也卖得飞起。偶尔能看到陈伯背着手在店里转转，问问客人咸淡合不合适，汤头够不够鲜。老主顾们都说，来“陈记”，不光是吃碗馄饨，是吃个踏实，吃个老街坊的情分。

这事说到底，老王贪心不足蛇吞象，陈伯守着本分做吃食。生意红火不红火，门面大小、位置好坏，那都是虚的。顶顶要紧的，是锅里熬的真材实料，是心里装着的街坊情谊。老王丢了摇钱树，陈伯搬了家照样香。老街坊们坐在门口晒太阳，磕着瓜子儿就爱唠这事，都说得记着这个理儿：做人做事啊，别光瞅着眼前那点利，心摆正了，路才能走得长。贪心嚼不烂，踏实最长远！

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